요리사(종류,하는 일,되는 방법,연봉,고등학교 및 대학교)

요리사 정의

요리를 전문적으로 음식을 만드는 사람을 말한다

 

요리사 종류+하는 일

1. 한식요리사

-한식 메뉴에 따라 식재료를 선정 및 구매 및 검수하고, 위생적으로 조리하여 고객에서 음식을 제공을 하는 일르 하고 있다
2. 일식요리사

-재료관리 및 준비, 메뉴 개발, 식자재 관리 및 위생 유지 등에 일을 한다
3. 양식요리사

-음식점에서 가족 육류, 면류 등의 서양식 요리 등에 일을 한다
4. 중식요리사

-재료의 상태를 검수하고 관리하며 재료를 선택하여 다듬고 중국식 식당에서 각종 탕, 튀김, 면류 등의 중식 등에 일을 하고 있다
5. 파리쉐

-케이크, 쿠키, 페이스트리 등 달콤한 디저트와 과자를 만드는 일을 하고 있다

 

요리사 되는 방법

1단계:조리 관련 고등학교/대학 전공(조리과학고, 식품조리학과, 외식조리학과, 호텔조리과) 또는 학원에서 배운다
2단계:자격증 취득
3단계:현장경험(최소 2~3년 이상의 수습 기간과 꾸준한 실무 경험)

 

요리사 연봉

한식 요리사 연봉 신입 약 2,400만 원~3,000만 원 주방장급 약 4,200만원~6,000만원
일식 요리사 연봉 신입 약 2,400만원~3,000만원 초중반 경력직 약 3,000만 원~3,600만 원
양식 요리사 연봉 평균 약 3천만 원~4천만 원 초중반
중식 요리사 연봉 평균 약 3,800만 원~7,000만 원
파티시에 요리사 연봉 평균 약 2,800만 원~4,000만 원

 

고등학교 및 대학교(조리과학고, 식품조리학과, 외식조리학과, 호텔조리과) 

1. 한국조리과학고등학교
2. 호남대(외식조리학과)
3. 인천생활과학고등학교(조리과)
4. 광주자연과학고등학교
5. 경북조리고학고등학교
6. 유원대학교(호텔외식조리학과)
7. 경기대학교(외식조리학과)
8. 을지대학교(식품산업외삭학과)
9. 한국관광대학교(호텔조리과)
10. 인천재 등대학교(한식명품조리과)

 

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